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Food, Inspiration, Lifestyle

La Piña, que maravilla!

El ananás fue descubierto en 1493 durante el segundo viaje de Cristóbal Colón al Nuevo Mundo. Parece tener su origen en el alto valle del Orinoco en Brasil.  La planta de la piña es una planta perenne con una roseta…

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Food, Lifestyle

Panela: el mejor endulzante natural

Su origen se encuentra en las Islas Canarias, aunque también se le otorga a las Azores. Latinoamérica, India y Pakistan son los principales consumidores,  India es el principal productor. La panela también se le llama raspadura, rapadura, chancaca, atado dulce,…

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Food

Colombia con aroma de Cafe

    Se cree que los ancestros etíopes del actual pueblo oromo fueron los primeros en descubrir y reconocer el efecto energizante de los granos de la planta del cafe, sin embargo, no se ha hallado evidencia directa que indique…

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Food, Society

La pesca sostenible en el caribe Colombiano

La pesca artesanal, también conocida como “pesca tradicional”proporciona alimentos y medios de subsistencia a un gran número de personas en todo el mundo, especialmente en los países en desarrollo. Este indicador estima la necesidad que tienen los individuos y los…

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Food, Lifestyle

Atta Laevigata, un manjar!

No solo en Colombia existen y se comen,  salen de la tierra todos los años durante la temporada de lluvias, sobreviven por un rato para luego ser recogidas por las personas que aprecian su sabor y las consideran un manjar,…

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Food, Lifestyle

La Mandrágora

En mi último viaje por Colombia me sorprendió mucho un vendedor ambulante que ofrecía una raíz de mucha fama tanto dentro como fuera del mundo esotérico.  La mandrágora, esta crece en climas cálidos y es conocida tanto por su toxicidad,…

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